top of page

Βουβαλίσια λουκάνικα με mozzarella και αυγά Scrambled

total time

cooking time

People

degree of difficulty

15 λεπτά

10 λεπτά

4

για αρχάριους

About the recipe

Μια πολύ νόστιμη και γρήγορη συνταγή για «χορταστικό» πρωϊνό ή για πρόχειρο γεύμα με βουβαλίσια λουκάνικα Κερκίνης γεμιστά με mozzarella και αυγά Scrambled. Φυσικά…ΜΠΟΡΑΣ!!!

Materials:

  • 2 συσκευασίες Βουβαλίσια Λουκάνικα γεμιστά με mozzarella ΜΠΟΡΑΣ

  • 8 αυγά 

  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 100γρ. φρέσκο βούτυρο

  • 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος

  • θυμάρι

  • αλάτι, πιπέρι

Execution:

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Σοτάρουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε στη συνέχεια τα βουβαλίσια λουκάνικα με mozzarella κομμένα σε κυβάκια. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά.


Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά που μόλις έχουμε βγάλει από το ψυγείο μαζί με τη κρέμα γάλακτος καλά με ένα σύρμα. Κόβουμε το βούτυρο κρύο από το ψυγείο σε μικρά κυβάκια και επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίχνουμε το μισό βούτυρο και μόλις λειώσει ( όχι να κάψει ) ρίχνουμε το μίγμα με τα αυγά.


Ανακατεύουμε συνέχεια με μαλακή σπάτουλα ( καλύτερα σιλικόνης ) τρίβοντας το πάτο και τα τοιχώματα του τηγανιού. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο ακόμη και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο.


Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα. Σπάζοντας το μίγμα με τη σπάτουλα. Μόλις καταλάβουμε ότι τα αυγά έχουν σχεδόν ψηθεί αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε ξανά. ( τα αυγά θα συνεχίσουν να ψήνονται για 1 λεπτό και εκτός φωτιάς )

Θέλουμε το αποτέλεσμα να είναι αφράτο και ζουμερό και όχι παραψημένο.

Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι…



rate the recipe
Don't love itNot greatGoodGreatLove it
Μπόρας Βουβαλίσια Λουκάνικα

Find out where you can find our products...

Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Click the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or address and enjoy our unique products!!!

You will be taken to our company's blog www.borasvouvalicious.gr

you are
professional?

If you are a professional, click the button and fill out the contact form you will find. One of our associates will contact you immediately to inform you.

Instagram icon
Facebook icon
Accessibility Statement

Livadia, Lake Kerkini, Greece

©2022 Boras. Created by CN2 creative team

bottom of page