Kerkini buffalo meat
About the recipe
Μια πολύ εύκολη συνταγή με στοιχεία ethnic και πρωταγωνιστές τα βουβαλίσια ριγανάτα λουκάνικα.
Materials:
2 συσκευασίες Βουβαλίσια Ριγανάτα Λουκάνικα
4 μεγάλες πατάτες κομμένες
2 σκελίδες σκόρδο με το τσόφλι τους
φρέσκο ή ξερό δενδρολίβανο
2κσ. ελαιόλαδο
100γρ βουβαλίσιο βούτυρο
2 κσ μουστάρδα με μέλι
Χυμός από 2 πορτοκάλια
Χυμός από 1 λεμόνι
1κγ. καφέ ζάχαρη
2κσ. μαγειρική σόδα
αλάτι, πιπέρι
Execution:
Για τις πατάτες : Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Βράζουμε αρκετό νερό σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε την μαγειρική σόδα. Ρίχνουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου. Τις βγάζουμε με προσοχή και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Για την σάλτσα: Σε ένα αντικολητικό τηγάνι προσθέτουμε το μισό βούτυρο και μόλις κάψει ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού, την μουστάρδα με μέλι, την ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Ψήσιμο: Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί έτσι ώστε να μην σκεπάζουν η μία την άλλη. Αλλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο βούτυρο. Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα τοποθετούμε στο ταψί ανάμεσα στις πατάτες. Περιχύνουμε με την σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφριά για να πάει παντού. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και το δενδρολίβανο.
Ψήνουμε στους 230οC για 30 λεπτά περίπου (ανάλογα με τον φούρνο) και στα μισά του χρόνου ανακατεύουμε ελαφρά για να γίνουν τραγανές οι πατάτες από όλες τις πλευρές. Μόλις ροδοκοκκινήσουν σερβίρουμε αμέσως και προσθέτουμε αν θέλουμε λίγη ξερή ή φρέσκια ρίγανη.
Find out where you can find our products...
Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Click the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or address and enjoy our unique products!!!
You will be taken to our company's blog www.borasvouvalicious.gr
