top of page

Βουβαλίσιο κρέας κρασάτο στη κατσαρόλα.

συνολικός χρόνος

χρόνος μαγειρέματος

Άτομα 

βαθμός δυσκολίας

2,5 ώρες

2 ώρες

4

μέτρια εμπειρία

Σχετικά με τη συνταγή

Φτιάξαμε μια “μεθυστική” συνταγή με Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης που θα σας χαρίσει ένα μοναδικό πιάτο σε αρώματα και γεύσεις…

Υλικά :

  • 1 συσκευασία Βουβαλίσιο Κρέας Κερκίνης ΜΠΟΡΑΣ (700-800γρ) – σπάλα ή ποντίκι

  • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

  • 2 κρεμμύδια

  • 1 σκελίδα σκόρδο

  • 1 μεγάλη πιπεριά ( κίτρινη ή κόκκινη )

  • 1 μεγάλο καρότο

  • 1/2 φλυτζάνι αρακά

  • 1 κ.γ. κοφτή γλυκιά πάπρικα

  • 1 κ.γ. μουστάρδα

  • 1 φλυτζάνι ζωμό λαχανικών

  • 2 ποτήρια λευκό κρασί ( η ρετσίνα για πιο έντονη γεύση )

  • 2 φύλλα δάφνης

  • 1 κγ. ζάχαρη

  • αλεύρι

  • θυμάρι

  • ρίγανη

  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

  1. Κόβουμε το ελληνικό βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης – Μπόρας σε μικρά κομμάτια το αλατόπιπερώνουμε και το αλευρώνουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά.

  2. Μόλις το κρέας ετοιμαστεί το αφαιρούμε από τη κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο, το καρότο και τη πιπεριά κομμένα σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε καλά.

  3. Προσθέτουμε ξανά το κρέας σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε και αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι και τη πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί και με μια ξύλινη κουτάλα “ξύνουμε” το πάτο της κατσαρόλας.

  4. Προσθέτουμε και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε και τα φύλλα δάφνης και τον ζωμό των λαχανικών. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ από το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζοντας με καπάκι τη κατσαρόλα μας.

  5. Σιγοβράζουμε το κρέας για περίπου μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι συμπληρώνοντας στο μισό χρόνο λίγο ζωμό ακόμη αν χρειαστεί από τα λαχανικά.

  6. Μόλις πιεί το ζουμάκι του και πήξει η σαλτσούλα μας είναι έτοιμο. 

    Στο τέλος αφήνουμε το φαγητό μας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά περίπου σε κλειστό μάτι κουζίνας και σερβίρουμε ιδανικά με ρύζι ή με πατάτες τηγανιτές. 




βαθμολογήστε την συνταγή
Don’t love itNot greatGoodGreatLove it
Μπόρας Βουβαλίσια Λουκάνικα

find out where to find our products...

Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Press the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or your address and enjoy our unique products!!!

are you a professional?

If you are a professional, click on the button and complete the contact form you will find. One of our partners will contact you directly.

bottom of page