Kerkini buffalo meat
Σχετικά με τη συνταγή
Φτιάξαμε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που συνήθως τη κάνουμε με χοιρινό κρέας, σας προτείνουμε να τη κάνετε με βουβαλίσιο κρέας και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει !!!
Υλικά :
1 1/2 κιλό Βουβαλίσιο κρέας Μπόρας ποντίκι
2 κιλά πράσα
1 κρεμμύδι ξερό
1 ματσάκι σέλινο
2 πατάτες μέτριες (για τη σάλτσα γιαούρτι)
2 καρότα
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Υλικά για τη σάλτσα γιαούρτι:
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
χυμός από μισό λεμόνι
ψιλοκομμένο εστραγκόν (λεμονόχορτο)
Εκτέλεση :
Κόβουμε το Βουβαλίσιο κρέας σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και μέσα σοτάρουμε το κρέας ώστε να θωρακιστεί από όλες τις πλευρές του.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να τσιγαριστεί κι αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό λίτρο ζεστό νερό, αλάτι,πιπέρι την πάπρικα και καπακώνουμε την κατσαρόλα μας.
Μαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τα πράσα μας και τα κόβουμε σε κυλινδρικά κομμάτια, τα καρότα μας σε μπαστουνάκια και ψιλοκόβουμε το σέλινο.
Τα προσθέτουμε μαζί με τις πατάτες με λίγο ζεστό ζωμό βοδινού (χλιαρό νερό με 1 κύβο) στην κατσαρόλα μας και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν και τα λαχανικά μας.
Για την σάλτσα γιαουρτιού:
Αφαιρούμε από τη κατσαρόλα τις δύο πατάτες που έχουμε μαγειρέψει. Στο multi προσθέτουμε τις πατάτες και το γιαούρτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό μας και το χυμό λεμονιού και το λεμονόχορτο.
Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια απαλή σάλτσα. Περιχύνουμε με αυτή ο φαγητό μας και ανακατεύουμε αργά για να πάει παντού.
find out where to find our products...
Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Press the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or your address and enjoy our unique products!!!
