Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης
next scroll down
Το Εργαστήριό μας
Το εργαστήριο...
Σε ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο στη περιοχή της Λίμνης Κερκίνης και πλαισιωμένο από τις φάρμες των παραγωγών η εταιρεία μας παράγει πιστοποιημένα προϊόντα από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας σύμφωνα με τους πιο αυστηρούς κανόνες υγιεινής και τροφίμων εφαρμόζοντας το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2018 - Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας.
Παράλληλα, χάρη στην ιχνηλασιμότητα, εξασφαλίζουμε την εμπεριστατωμένη παρακολούθηση κάθε ζώου, μέσω του προγράμματος GL1 TRACE το οποίο η εταιρεία μας εφαρμόζει ως πρωτοπόρα στο χώρο της επεξεργασίας κρέατος από το 2010. Πρόκειται για ένα λογισμικό σύστημα, μέσω του οποίου καταγράφεται το ιστορικό κάθε προϊόντος και δίνει πληροφορίες όπως: παραγωγός, ημερομηνία σφαγής και επεξεργασίας, βάρος και παρτίδα συσκευασίας και έτσι κάθε στάδιο της παραγωγής είναι στη διάθεση του καταναλωτή.
με σύγχρονες μεθόδους παραγωγής...
Σε μια σύγχρονη μονάδα επεξεργασίας και τυποποίησης κρεάτων η Μπόρας παράγει εξαιρετικά προϊόντα από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας, που έχουν παντού οπαδούς. Με την αδιάλειπτη παρακολούθηση των ζωικών πληθυσμών, από τη γέννηση ως τη σφαγή τους, χάρη στη συνέπεια του επιλεγμένου επιστημονικού και εξειδικευμένου τεχνικού προσωπικού, εξασφαλίζεται σε κάθε στάδιο η σωστή διαδικασία παραγωγής. Το προσωπικό μας συνεχώς μετεκπαιδεύεται σε κανόνες υγιεινής και ασφάλειας και σε θέματα τεχνολογιών παραγωγής.
