top of page

Βουβαλίσιο κρέας γιουβέτσι

συνολικός χρόνος

χρόνος μαγειρέματος

Άτομα 

βαθμός δυσκολίας

170 λεπτά

150 λεπτά

4-6

μέτρια εμπειρία

Σχετικά με τη συνταγή

Φτιάξαμε μια αγαπημένη "μαμαδίστικη" συνταγή με ελληνικό Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης. Το αγαπημένο μας σε όλους γιουβέτσι θα γίνει το πιο νόστιμο πιάτο της οικογένειας μαζί με τη ξεχωριστή γεύση από το βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης...

Υλικά :

  • 1 κιλό Βουβαλίσιο κρέας Μπόρας ελιά σε μεσαία κομμάτια

  • 1/2 κιλό κριθαράκι μέτριο

  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδος

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

  • 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • 2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης

  • 2 ντομάτες ώριμες στο τρίφτη ή μισή κονσέρβα κονκασέ

  • 1/2  ποτήρι κρασί λευκό

  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

  • 1 ξυλάκι κανέλας

  • λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη

  • 2 φύλλα δάφνης

  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ελληνικό βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης, βάζοντας τα κομμάτια ένα ένα για να μη πέσει η θερμοκρασία και αλατοπιπερώνουμε. Προσέχουμε να μη γυρνάμε γρήγορά το κρέας έτσι ώστε να τσιγαριστεί καλά.


Προσθέτουμε τη πάπρικα, το γαρύφαλλο, το κύμινο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλερυ και σοτάρουμε καλά.


 Σβήνουμε με το κρασί και "ξύνουμε" το πάτο με μια ξύλινη κουτάλα έτσι ώστε να φτιάξουμε μια σάλτσα. Αφαιρούμε το κρέας και ρίχνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης που έχουμε κάνει σάλτσα χτυπώντας στο multi και το κονκασέ ντομάτας.


Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί με το κρέας σε μια γάστρα με καπάκι. Προσθέτουμε το ξύλο κανέλας, τα φύλλα δάφνης και ενάμιση λίτρο περίπου νερό ζεστό.


Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C πάνω κάτω για 2-2,5 ώρες.


Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και μόλις κάψει σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει. 


Βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και προσθέτουμε το κριθαράκι μας ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε να πάει παντού και να αναμιχθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε περίπου 250 ml καυτό νερό και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου με κλειστό το καπάκι και στη συνέχεια για 5 λεπτά περίπου με ανοιχτό για να "πιεί" το κριθαράκι όλα τα υγρά του. 


Σερβίρουμε το γιουβέτσι μας με τριμμένο κεφαλοτύρι...



βαθμολογήστε την συνταγή
Don’t love itNot greatGoodGreatLove it
Μπόρας Βουβαλίσια Λουκάνικα

μάθε που θα βρείς τα προϊόντα μας...

Τώρα μπορείς να δεις εύκολα και γρήγορα το κοντινότερο κατάστημα με τα μοναδικά βουβαλίσια προϊόντα μας… Πάτησε το κουμπί "μάθε περισσότερα" και γράψε στο πεδίο που θα βρείς τον ταχυδρομικό σου κώδικα ή τη διεύθυνσή σου και απόλαυσε τα μοναδικά μας προϊόντα!!! 

Θα μεταφερθείτε στο blog της εταιρείας μας www.borasvouvalicious.gr

είσαι
επαγγελματίας?

Αν είσαι επαγγελματίας πάτησε το κουμπί και συμπλήρωσε τη φόρμα επικοινωνίας που θα βρεις. Ένας συνεργάτης μας θα επικοινωνήσει άμεσα μαζί σου για να σε ενημερώσει.

bottom of page