Καπνιστό Βουβαλίσιο μπούτι με φαρφάλες στο φούρνο

Προετοιμασία : 

1. Βράζουμε τις φαρφάλες στο χρόνο που γράφει η συσκευασία τους. Κρατάμε 2 ποτήρια από το νερό που έβρασαν. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στο πλάϊ.

2. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με το βασιλικό. Προσθέτουμε το καπνιστό βουβαλίσιο μπούτι – ΜΠΟΡΑΣ κομμένο σε κυβάκια περίπου 1 εκατοστού (έχουμε ζητήσει από τον παντοπώλη μας να μας το κόψει σε ροδέλες περίπου 1 εκατοστού πάχους) και ανακατέβουμε μέχρι να ροδίσει.

3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό από τα μακαρόνια που έχουμε κρατήσει. Ανακατέβουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τα μακαρόνια το μισό βούτυρο σε κυβάκια και σβήνουμε τη φωτιά.

4. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μίγμα και προσθέτουμε τα 2 αβγά αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει καλά. Ανακατέβουμε και μόλις το μίγμα κρυώσει αρκετά προσθέτουμε την mozzarella.

5. Τα τοποθετούμε όλα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψάκι και ρίχνουμε στην επιφάνεια την τριμμένη γραβιέρα.

Ψήσιμο:  

1. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.

2. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοκομμένο βασιλικό.