top of page

Βουβαλίσιο Οσομπούκο με μαραθόσπορο και μαστίχα Χίου.

συνολικός χρόνος

χρόνος μαγειρέματος

Άτομα 

βαθμός δυσκολίας

2,5 ώρες

2 ώρες

4

για έμπειρους

Σχετικά με τη συνταγή

Το Βουβαλίσιο Οσομπούκο είναι ένα ξεχωριστό κομμάτι κρέατος με πολύ κολλαγόνο που ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη γεύση του. Φτιάξαμε λοιπόν μια συνταγή αντάξιά του και την αρωματίσαμε με μαραθόσπορο και μαστίχα Χίου. Σίγουρα μια διαφορετική συνταγή για εσάς και τους αγαπημένους σας με ελληνικό Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης.

Υλικά :

  • 4 μικρές φέτες Βουβαλίσιο Οσομπούκο Κερκίνης – Μπόρας

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

  • 1 μεγάλο καρότο

  • 1 κλωνάρι Σέλερυ

  • 1 κ.γ κόκκινη καπνιστή πάπρικα

  • λίγο αλεύρι

  • 1/4 φλυτζ. Λάδι

  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

  • 2 κομματάκια μαστίχα Χίου

  • 1 φύλλο δάφνης

  • Μαραθόσπορος

  • Θυμάρι

  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

  1. Αλευρώνουμε ελαφριά τα κομμάτια από Βουβαλίσιο Οσομπούκο Μπόρας. Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα τσιγαρίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.

  2. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σέλερυ και το καρότο επίσης κομμένα σε μικρά κομμάτια.

  3. Σοτάρουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά το κρέας, ρίχνουμε τη καπνιστή πάπρικα, το θυμάρι, τη δάφνη, το μαραθόσπορο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

    Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

  4. Προσθέτουμε τόσο νερό όσο να σκεπάζει καλά το κρέας και προσθέτουμε τη μαστίχα.

  5. Σιγοβράζουμε για περίπου μιάμιση ώρα με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά.

  6. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο ξύσμα λεμονιού.

  7. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρυζάκι.




βαθμολογήστε την συνταγή
Don’t love itNot greatGoodGreatLove it
Μπόρας Βουβαλίσια Λουκάνικα

find out where to find our products...

Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Press the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or your address and enjoy our unique products!!!

You will be taken to our company blog www.borasvouvalicious.gr

are you a professional?

If you are a professional, click on the button and complete the contact form you will find. One of our partners will contact you directly.

bottom of page